Nutrición y salud
Desde hace miles de años el maíz ya se consideraba un alimento básico en Mesoamérica y con justa razón. Como alimento rico en fibra, el maíz suministra energía de consumo lento y constante.

Desde hace miles de años el maíz ya se consideraba un alimento básico en Mesoamérica y con justa razón. Como alimento rico en fibra, el maíz suministra energía de consumo lento y constante. Puede ayudar a estabilizar el azúcar en la sangre, disminuir el colesterol, y hasta ayudar en la prevención de cáncer de colon. En pocas palabras, el maíz es más que un vegetal. Se trata de una antigua fuente de vida agrícola que sigue formando parte esencial de una dieta balanceada y moderna.

En Azteca Milling, hacemos harinas de maíz de la más alta calidad usando un proceso tradicional llamado nixtamalización. Hace miles de años, habitantes de los imperios Azteca y Maya nixtamalizaban el maíz para ablandar la cascarilla externa antes de molerlo para hacerlo masa, algo que inadvertidamente mejoraba su perfil nutricional con calcio, niacina y proteína.

Ya que cada vez se incrementan más los malos hábitos alimenticios, es nuestra misión informar a nuestros clientes acerca de los beneficios del maíz en la salud y hacer de su conocimiento que nuestros productos de maíz son líderes en la industria  y una opción saludable.

 

Hace más de 6,000 años, los aztecas, mayas e incas fueron los primeros en cultivar maíz. Sembraron el teocintle: una planta primitiva que hicieron parte esencial de su alimentación y vida cotidiana.

Todo Comienza con el Maíz

Ver Más

En Azteca Milling, estamos orgullosos de divulgar los beneficios del maíz en la salud. Siga leyendo a continuación para aprender cómo nuestras harinas de maíz conservan las bondades naturales de este antiguo grano.

Contenido Nutricional

Ver Más

Mitos y Realidades acerca de las tortillas de maíz.

Mitos y Realidades

Ver Más

La obesidad es un problema de salud pública y hoy en día está tomando más relevancia que nunca. Según la Organización Mundial de la Salud, el porcentaje de adultos obesos en todo el mundo se ha más que duplicado desde 1980.

Obesidad

Ver Más