Ingredient Technology

 

TECNOLOGÍA EN INGREDIENTES

Azteca Milling cuenta con más de 30 harinas diseñadas específicamente para diferentes aplicaciones en la tecnología en ingredientes, que incluyen pasta para rebozar/empanizar, alimentos horneados, galletas saladas, sopas, dips y una gran variedad de productos para recubrimiento.

  • La harina de masa de maíz empleada para rebozar/empanizar muestra las ventajas funcionales en el control de viscosidad y adhesión de pasta para rebozar. Le brinda el sabor único del maíz mexicano.
  • Su uso en alimentos horneados mejora la funcionalidad de la textura del producto y las características del sabor, y el color ofrece oportunidades de comercialización únicas.
  • Su uso en sopas y dips controla la viscosidad y mejora el sabor.
  • Su uso para recubrimiento tiene ventajas en la adhesión, textura, sabor, impacto y control de viscosidad.

También hemos mejorado el rendimiento, la opacidad, la textura y las características de los emulsificadores.

Permita que Azteca Milling personalice la harina de masa de maíz para los usos que requiera su negocio (usando nuestro proceso de molido y cocción de maíz patentado), que funcionará cuando y como usted lo desee. Contacte a su agente de ventas para mayores informes y entérese cómo la tecnología de Azteca Milling agrega valor a sus productos terminados y ganancias a su negocio.